Tel Aviv is een geweldige stad voor foodies. Vooral als je vegetarisch eet is Tel Aviv, en Israël in het algemeen, een perfecte bestemming. Alle restaurants in Tel Aviv hebben meer dan genoeg vegetarische opties en de meeste hebben ook een aantal vegan opties. Maar wat zijn nou de beste restaurants van Tel Aviv?

Kaspi

Je kan niet naar Tel Aviv gaan en niet minstens een keer hummus eten. Als je eenmaal echte hummus op hebt, weet je dat het veel beter is dan de supermarkt hummus uit Nederland. En nergens smaakt de hummus beter dan in Israël. De meeste hummus cafés in Tel Aviv maken elke ochtend een grote pot hummus en serveren het totdat het uitverkocht is. Dus het is daar eerder iets dat je als ontbijt of lunch eet, in plaats van als diner.

Ik vind Kaspi het beste hummus restaurant van Tel Aviv. Het wordt overigens soms gespeld als Caspi, omdat de Hebreeuwse letter Kaf, net als de letter C, soms als een K wordt uitgesproken.
Het restaurant is vernoemd naar de chef die het in 2011 begon en nu 6 vestigingen in Tel Aviv heeft. Er is er dus altijd een in de buurt! Ze hebben verschillende hummus gerechten. De standaard hummus en de Kaspi Hummus met peterselie, knoflook en citroen zijn de bestsellers. Maar je kan ook avontuurlijker zijn en voor de hummus met pijnboompitten of geroosterde champignons gaan. Ze hebben zelfs een hummus shakshuka.

Je krijgt altijd pita brood bij je hummus en ze hebben ook andere gerechten op het menu staan zoals falafel, labaneh en shakshuka.

Anastasia

Anastasia is mijn favoriete vegan restaurant in Tel Aviv. Alles op het menu is volledig plantaardig. Ze zijn open voor ontbijt, lunch en diner dus je kan op elk moment van de dag terecht voor een vegan maaltijd. Als ontbijt kan je bijvoorbeeld gaan voor havermoutpap of ontbijtgranen. Ze hebben ook een ‘open tafel’ waarbij je allerlei kleine veganistische ontbijtgerechten krijgt zoals mais omelet, brood, salade en vegan spreads. Ze hebben zelfs een vegan shakshuka bij Anastasia. Ze gebruiken bij deze versie van mijn favoriete Israëlische ontbijtgerecht ballen van polenta en tofu in plaats van eieren.

Als lunch hebben ze sandwiches met scrambled tofu of artichok harten bijvoorbeeld, en vijf verschillende vegan salades. Mijn favoriet is de quinoa salade met geroosterde pompoen, biet, avocado en spinazie. Vanaf 12 uur ’s middags serveren ze hun hoofdgerechten zoals vegan paella. Ze hebben ook een uitgebreid dessert menu met verschillende suikervrije en glutenvrije opties. Op de menukaart staan alle glutenvrij gerechten duidelijk aangegeven.

Landwer

Mijn favoriete lunchplek in Tel Aviv is Landwer en mag niet ontbreken in een lijst met de beste restaurants van Tel Aviv. Deze succesvolle formule heeft vestigingen door heel Israël. In Tel Aviv alleen al hebben ze meer dan 15 locaties. Landwer is open voor ontbijt, brunch, lunch en diner. Het is lastig om een favoriet gerecht te kiezen bij Landwer. Van de avocado brioche tot de mozzarella eieren en van de acai bowl tot de rode linzen omelet; ik vind praktisch alles op het menu bij Landwer lekker.

Ze hebben ook verschillende kleine gerechten zodat je met je gezelschap het eten kan delen. Hun labaneh is heerlijk en je moet ook zeker een gerecht met brood bestellen (bijvoorbeeld de Challan), dat wordt namelijk ter plekke gemaakt. Ze gebruiken geen kunstmatige ingrediënten en conserveermiddelen, en je proeft die kwaliteit in hun gerechten.

Night Kitchen

Als je maar tijd hebt voor één diner in Tel Aviv, dan zou ik Night Kitchen aanraden. Net als de meeste restaurants in Tel Aviv zijn er veel vegetarische opties, maar er zijn meer redenen waarom Night Kitchen een top plek is. Ten eerste heerst er een heel gezellige sfeer in het restaurant. Er is een creatief interieur dat ingericht is met tweedehands spullen. En dan is er het eten, wat simpelweg hemels is. Er was geen enkel gerecht dat ik niet lekker vond. De gegrilde bloemkool met tahini of de gebakken zoete aardappels met gerookte peperroom waren heerlijke voorgerechten. De huisgemaakte gnocchi met boter en salie smelt op je tong en je moet echt hun crème brulee lolly’s als toetje proeven.

En wat ik wellicht nog wel het leukst vind aan Night Kitchen is hun concept. Je kan, net als bij elk restaurant, verschillende gerechten van het menu bestellen, maar je kan ook gaan voor hun ‘feast’. Voor een vaste prijs krijg je onbeperkt drankjes en de serveerster zet alle goede gerechten van Night Kitchen op je tafel. Ze blijft maar gerecht na gerecht brengen, dus zorg dat je grote trek hebt als je aankomt!

Coco Bambino

Ga je op stap in Tel Aviv? Het nachtleven met zijn vele clubs en bars is geweldig om te ervaren in Tel Aviv. Vooral als je met een vriendengroep of vrijgezellenfeest bent. Een goed restaurant om vooraf te eten is Coco Bambino. Dit restaurant met gerechten geïnspireerd op de Italiaanse keuken serveert vullende gerechten die zorgen dat je daarna nog uren kan dansen en drinken. Je kan verschillende gerechten bestellen en met je gezelschap delen. De risotto balletjes zijn heerlijk, en de zoete aardappel carpaccio ook. Ze hebben verschillende pasta gerechten, waarvan sommigen met een Israëlische twist. Zoals de Midden-Oosterse tortellini met za’atar boter en labneh. Ze hebben ook vier verschillende steenoven pizza’s. Ook al zit je na deze gerechten waarschijnlijk al best vol, de toetjes zijn er ook heerlijk. Hun cheesecake en mille-feuile zijn mijn favoriet.

De eigenaars van Coco Bambino zijn Uri Raz, die verschillende andere populaire restaurants heeft en de winnaar van Israëls Master Chef, Tom Aviv. Het interieur is grappig en een beetje kitsch en je moet ook zeker de toiletten even bekijken.